独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖

作者： 神灯小厨

这道陈醋鸡脚的灵感来自于有一次出去吃饭上来的餐前小吃，吃过觉得好吃回来自己试着做，没想到做出来跟饭店的味道一样好吃哦！鸡脚一定要老鸡脚才有口感，也可以加点鸡尖跟鹌鹑蛋一起泡，味道一样赞哦！

用料

• 老鸡脚+鸡尖 各400克
• 老陈醋 500毫升
• 生抽 半碗
• 老抽 半碗
• 冰糖 100克
• 柠檬 3片
• 蒜头 1.5个
• 指天椒 3个
• 香菜 3根
• 冰块 适量
• 姜片 2片

独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法步骤

步骤 1

先切好蒜泥指天椒柠檬片放一旁备用；冰糖用刀剁碎放进保鲜盒，把老陈醋生抽老抽倒进去搅拌均匀，待冰糖溶解。

步骤 2

鸡脚鸡尖清洗干净，鸡脚剪去指甲切开一分为二；冷水下锅加两片姜，先把鸡脚放进去大火煮开，再放鸡尖继续大火煮开转小火煮10分钟。

步骤 3

煮熟的鸡脚放盆里用流水冲洗5分钟以去除鸡脚的胶质。

步骤 4

准备冰块凉开水，把主料放冰水里冰镇10分钟以确保鸡脚爽口弹牙，捞起控干水份。

步骤 5

煮熟的鸡脚鸡尖倒进调好的老陈醋汁里，把蒜泥指天椒柠檬片倒进去一起搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

放冰箱冷藏2小时以上，冷藏过夜味道更佳。

步骤 7

吃的时候加点香菜点缀，看起来是不是很有食欲？流口水了吧😂😂😂

菜谱创建时间：2019-08-03 15:39:00