1.豆腐切块，平底锅倒油，不要太多油，把豆腐煎两面少许金黄即可。煎好豆腐捞出备用。2.葱切段，大蒜拍散，干辣椒斜角切块。3.锅里倒入油，放入葱段，辣椒，大蒜，花椒炒香。再倒入刚煎好的豆腐。翻炒片刻，放盐。再次翻炒出锅。装盘。