宫保鸡丁

作者： 女女007

用料

• 花生 克
• 黄瓜 1根
• 花椒 粒
• 糖 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 蒜 两瓣
• 酱油 勺
• 醋 勺
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 生姜 片
• 大料
• 红油豆瓣

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

花生米用开水烫一下，脱皮晾干备用。

步骤 2

鸡胸肉切块，用料酒、味极鲜、孜然粉、十三香、一点点盐（盐一定不能多放，因为各种调料里都或多或少带盐）腌制最少1小时。

步骤 3

胡萝卜切块备用。

步骤 4

黄瓜切块备用。

步骤 5

红油豆瓣、花椒、大料、蒜备用。

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步骤 6

步骤 6

用炸花生（炸花生忘记拍照了，就小火满炸就好）的油炒鸡肉，什么都不用放，直接热油下鸡肉翻炒至发白出锅。

步骤 7

再放入少许油，下花椒、大料、葱姜蒜、豆瓣翻炒出红油（翻炒的过程中可加入少许清水）。

步骤 8

放入胡萝卜翻炒。

步骤 9

放入黄瓜翻炒。

步骤 10

放入鸡肉翻炒（再加入少许糖）。

步骤 11

最后放炸好的花生翻炒收汁。

步骤 12

成品✌

宫保鸡丁的小贴士

后面翻炒的过程不要放盐噢！

菜谱创建时间：2019-08-03 13:45:04