五彩花卷

作者： A天涯湘草

用料

• 西红柿/胡萝卜汁 100克
• 菠菜汁 100克
• 蒸熟南瓜 100克
• 蒸熟紫薯 100克
• 普通白面粉 920克
• 白色:普通面粉 220克
• 水 100克
• 糖 100克
• 发酵粉 10克

五彩花卷的做法步骤

步骤 1

每种颜色的汁和230克面粉，20克糖，2克酵母混合在一起，要注意南瓜蒸熟不要再加水和面，直接和面粉和一起即可南瓜用普通南瓜，不需板栗南瓜，如果用板栗南瓜需加一点水。紫薯加20克水左右即可。

步骤 2

和好的面醒发至两倍大，然后排气擀成饺子皮，五种颜色每个一片，然后卷起来从中间切开，稍微做一下调整摆放到蒸笼中。

步骤 3

在蒸笼中二次醒发30分钟。

步骤 4

颜色可以自由搭配做出各种造型或不同的玫瑰花。

步骤 5

集中颜色的面擀成一大片，然后卷起来，切成条，两条拼一起，两尾处对应在中间，用筷子从中间一夹成蝴蝶形状。

步骤 6

二次醒发30分钟后开火蒸22分钟。

步骤 7

成品

五彩花卷的小贴士

建议夏天用西红柿，冬天用胡萝卜汁

菜谱创建时间：2019-08-03 07:54:50