豆腐切块，焯水，去豆腥
葱切圈，蒜切片，姜3厚片(薄了会被当成肉…)肉切片，白菜切成中片
5成热下花椒，出香味后花椒捞出，7成热下葱姜蒜爆香，炒肉片，加料酒生抽各一勺。肉8成熟时加白菜蘑菇，炒软加热水，将将没过白菜即可。炖一会加盐，下豆腐，加耗油，生抽一勺。
炖10分钟即可。