买回来的豆腐先泡盐水15-30分钟，然后沥干水分切成小块状（一定要泡盐水，才会不用烂，我喜欢嫩豆腐，你也可以用老豆腐）
锅里放油烧开，大概5-6成热可以转中小火，然后慢慢倒入豆腐。
中小火煎得两面金黄就可以起锅了。
最后淋酱汁或者蘸酱就可以了，忘记拍图了。我的酱汁很简单，放油和姜蒜小米辣炒香，然后加一些淀粉水和生抽，最后淋到豆腐上。