先把所有材料准备好，然后一边烧水一边把菇洗净，把虾仁解冻，再切碎洋葱，我个人觉得只加洋葱煎煮就够味了，如果加蒜蓉会变得有点冲，不过喜欢蒜蓉的朋友可以加一点来煎煮
好啦，所有材料处理完后开始把煮好的意粉捞备用，意粉加盐煮5分钟左右就足够了，然后留一点意粉水，这是为了酱汁煮得更黏稠。
姐姐原图系列。把黄油放进热锅里融化，再倒入洋葱，翻炒出香味后再加入蟹味菇，翻炒一会再加入虾仁，可以把虾仁剁碎，也可以整只加入，这次我是剁碎了一只，然后剩下两只整只煎炒，最后中火炒到香喷喷的时候就可以把火调小，加入牛奶和芝士，慢火把芝士翻炒融化，味道香香的奶油味后就把刚刚捞起的意粉加进去，最后可以加一点意粉水、盐、黑椒、糖一起煮。
我这次在停火后加入了连个蛋黄，说实话，蛋黄生吃，感觉口有点胶结，没有只有奶和芝士那么顺滑，所以如果想要口感好点的小伙伴建议不用加蛋黄了，虽说传统的carbonara确实最后需要加入蛋黄调味。
噔噔蹬，一人份的carbonara完成啦。噢，亲爱的，最后记得撒上欧芹，一种谜一样的好吃，一种神奇的调味料，一种让味蕾感动的味道。愿一个人吃饭也吃出幸福感哇😋