把所有香料放到一个无油的锅里，加1.5L水煮开，中小火煮10分钟。关火晾凉备用。
所有菜洗干净，晾干水分。
干净无油无水的密封罐中，放入菜，然后倒入香料水，放入泡椒和泡椒水，最后倒入高度白酒。盖上盖子，放到阴凉处，15天后就能吃啦。