凉拌鸡丝

作者： 巧克力逗儿

参考文怡版的凉拌万能汁

用料

• 鸡胸肉 2块
• 金针菇 1把
• 黄瓜 1/2根
• 胡萝卜 1/2根
• 香菜 1根
• 葱 1/3根
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 醋 3勺
• 糖 1/2勺
• 盐 1/3勺
• 辣椒油 随意

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

凉拌万能汁：盐1/3勺+糖1/2勺+醋3勺（口重的可以再加生抽）+4瓣蒜的蒜末

步骤 2

锅内加凉水，放入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中煮至沸腾转小火焖5-10分钟。

步骤 3

煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝。

步骤 4

锅内重新加凉水，沸腾后放入金针菇，焯烫3分钟，捞出晾凉。

步骤 5

黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。

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步骤 6

步骤 6

将所有食材装盘，倒入万能凉拌汁，依据个人口味添加辣椒油。

凉拌鸡丝的小贴士

焯烫的金针菇要挤一挤水份再装盘

菜谱创建时间：2019-08-02 17:37:48