一、材料准备 1) 鸡心，200克； 2) 洋葱，半只； 3) 生抽，10ml； 4) 孜然，适量； 5) 料酒，1勺； 6) 尖辣椒，1-2只。
二、烹饪过程 1) 鸡心洗净、改刀，切成2瓣或4瓣； 2) 洋葱、尖辣椒切好预备； 3) 热锅热油，爆香洋葱； 4) 倒入鸡心、大火爆炒至变色； 5) 放入生抽10ml，孜然、料酒，翻炒调味； 6) 翻炒30秒之后放入辣椒圈（也可以再加点青蒜，感觉会更好）； 7) 如觉得淡，最后加点盐出锅。