土豆跟胡萝卜去皮洗干净，
切成滚刀块（就是一边滚一边切），冲一遍水冲掉淀粉，
虾从第二节用牙签穿过挑出虾线，
水烧热把虾焯熟，
锅里油热后放入土豆胡萝卜块翻炒一分钟，
加入一大碗水没过土豆胡萝卜块，
我自己比较喜欢用好侍的百梦多咖喱，这款咖喱块很容易化开，不会结块粘锅，
里面一共有6块，正常一碗咖喱3块咖喱块就足够了，
水开后放入3块咖喱块，轻轻搅动1分钟让咖喱块充分融化，然后盖上盖子中火15分钟（时间长短看土豆胡萝卜块的大小适当延长或缩短），用筷子可以轻松插透就可以了，
放入去好壳的虾仁，大火收汁，
加入150克淡奶油（可根据个人喜好适量增减）大火满满搅拌至咖喱汁浓稠就可以出锅了，
虾仁一口一个，奶香味十足的咖喱汁拌饭超级好吃呢😋
我这里买的虾比较小，所以提前剥好壳方便小朋友们吃，如果是大一点的虾只要剪掉虾头上的尖跟脚就可以直接烹饪了。