蒜香茄子

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成条；

步骤 2

蒜头切成蒜末，干辣椒切碎；

步骤 3

锅中烧开水，放入茄子，加入一些油，把茄子煮到稍微变软即可；

步骤 4

把茄子捞出沥干水份；

步骤 5

热锅下油，倒入蒜末和辣椒碎爆香，炒至蒜末稍微变黄；

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步骤 6

步骤 6

加入适量的生抽、蚝油、盐和糖，小火翻炒；

步骤 7

倒入茄子中火翻炒均匀；

步骤 8

炒至茄子变软烂即可；

步骤 9

最后出锅装盘。

蒜香茄子的小贴士

1、蒜末要小火翻炒，小心不要炒焦； 2、调料的分量要根据茄子的多少控制好； 3、茄子吸油，要把茄子炒到软烂，茄子吐出吸进去的油为止。

菜谱创建时间：2019-08-02 12:37:16