鲜虾鸡肉砂锅粥

作者： bobozhang2009

要说鲜甜可口，啥能跟海鲜粥比！广式砂锅粥，最讲究的就是食材新鲜，做出来的粥才地道，鲜美。

用料

• 虾 15只
• 大米 1杯
• 葱 2根
• 盐 5克左右
• 料酒 半勺
• 姜 3-5片
• 土鸡 半只
• 香菇 5朵
• 干贝 10粒

鲜虾鸡肉砂锅粥的做法步骤

步骤 1

用砂锅煮粥，大火烧开后转小火，香菇切片放入，干贝撕开放入，姜片放入，记得要时不时搅拌一下以防粘锅底

步骤 2

从市场买最鲜活的海虾，去头去尾处理，并从中间对半剪开，洗干净沥干

步骤 3

虾头可以不扔。锅中放油，油热后把虾头放进去炸一下，熬出虾油

步骤 4

用厨房纸沥干油，备用

步骤 5

土鸡用盐，油，酱油，料酒腌制15-20分钟后放入砂锅粥中，大火煮5分钟，记得要一边搅拌哦

步骤 6

最后放入虾头和虾肉，大火煮3-5分钟，关火前放入葱花

步骤 7

最后根据自己口味放点盐，大功告成！

步骤 8

香喷喷，美滋滋～一家人每人喝三碗还意犹未尽！

鲜虾鸡肉砂锅粥的小贴士

1.砂锅煮粥一般20分钟煮出来的粥是成粒的，也就是我们说的潮汕砂锅粥的软度。广式砂锅粥要30分钟左右，煲得更烂一些，看个人喜好调整煲粥的时间。 2.不喜欢吃虾头的可以直接扔掉。虾头炸过后非常香，不干净的东西也被炸出来而且用吸油纸吸过了。其实虾头的营养价值挺高哒，不要浪费哈哈

菜谱创建时间：2019-08-02 09:11:57