准备四季豆若干，土豆两个，黄豆酱，猪肉，大葱，姜，蒜头（库存缺货我就没放）手擀面条。
起锅烧油，放入姜，将肥肉煸炒出油，加入瘦肉。放点生抽和盐。
加入四季豆和大葱翻炒。
土豆切成手指粗细后加入翻炒。
加入两勺黄豆酱炒均匀，加少许盐，老抽，生抽。倒入一碗热水，改中火。
锅底还剩汤汁的时候将面条均匀铺上，改小火焖。中途记得查看别糊锅了。
大约15分钟关火，拌均匀后出锅。
1.放面条的时候锅里水不可以留太多，不然面条放进去就坨了。水在豆角和土豆之下就可以加面条了。放面条之前尝尝汤汁的味道，在放面条前口味要调好。 2.焖面的时候注意控制火候，如果水分不够可以沿锅边倒入一点热水。中途要经常看看别糊锅了。 3.面条最好选用手擀面。