超好吃的自制蛋挞堪比KFC哦！

作者： 喵嗷嗷嗷嗷嗷呜嗷呜

很喜欢吃蛋挞，每次看到蛋挞上面斑斑点点的焦糖色就觉得超级兴奋！所以就立志要自己做出这种带有斑斑点点焦糖色的葡式蛋挞！ 快来和我一起做吧，超级简单的哦！

用料

• 纯牛奶 150克
• 奶油 280克
• 细砂糖 45克
• 蛋黄 6个
• 炼乳 三勺
• 香草精 几滴
• 蛋挞皮 25只左右

超好吃的自制蛋挞堪比KFC哦！的做法步骤

步骤 1

我们这里只要六个蛋黄，不要蛋白。

步骤 2

加入150克纯牛奶

步骤 3

加入150克纯牛奶到蛋黄中

步骤 4

加入45克到50克的细砂糖，（我这里手抖了倒多了大家不要在意称上的数字哈）

步骤 5

加入280克左右的淡奶油

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步骤 6

步骤 6

加入三勺子🥄的炼奶

步骤 7

搅拌均匀直到糖融化，注意不是打发哦！

步骤 8

可以加入几滴香草精，可以增加蛋挞的风味和祛除蛋腥味！如果没有香草精的朋友也可以省略这一步

步骤 9

搅拌均匀的蛋挞液需要过筛，过筛会是的蛋挞更细嫩没有杂质，口感更好。

步骤 10

这个时候烤箱开始预热，200℃十分钟

步骤 11

在烤盘中放好蛋挞皮，注意不要放的太靠近了哦，烤了会发起来一点，可能会粘在一起就不好看了

步骤 12

蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意只要倒8～9分满左右就好了，太满了会流出来

步骤 13

烤箱预热结束后放入蛋挞上下火 190℃～200℃烤17分钟左右，具体温度根据自家烤箱的脾气来定噢！

步骤 14

烤蛋挞的最后几分钟最好能守在旁边看着点，注意观察如果上色均匀了就可以拿出来了，如果不够可以多烤一两分钟。

步骤 15

蛋挞出炉啦！因为是要送给别人吃的，所以就把它装了起来，如果是大家自己吃的，就拿出烤箱稍微晾晾就可以吃啦！

超好吃的自制蛋挞堪比KFC哦！的小贴士

1.买来的蛋挞皮要放冰箱冷冻层保存，要做蛋挞的时候就提前拿出来解冻，不要直接用冻的硬硬的挞皮来烤噢，会不好吃滴。 2.一定记得要提前预热烤箱噢！ 3.烤蛋挞的具体时间和温度还是要根据大家自己的烤箱脾气来定的，大概就是十六十七分钟和190℃200℃左右上下浮动，具体的还是需要大家自己掌控！是在不行就守着看！反正别烤糊了就好啦，大不了多实验几次就会成功的哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-08-01 18:32:34