取5朵干香菇，用清水泡5～10分钟，变软后把水倒掉，再用手挤干菇中的水，把菇蒂剪掉。
把香菇切成条状再切成小粒（小丁），留待等会和猪肉混合。
准备一块连着皮的半肥瘦猪肉，我买了一整块，用了一半。
猪肉切片切条，最后切成粒（丁），再混合刚才切好的香菇粒，一起剁成肉泥。
肉泥剁好后，加入一小勺酱油和盐调味，再假如一勺糖提鲜。水开后小火蒸15分钟，关火后可以不着急开盖，焖一两分钟再拿出来。
香菇蒸肉饼做好啦，拿来拌饭超好吃！！
1.半肥瘦猪肉最好把皮先切掉。 2.剁肉饼的过程中，可加一点点水到肉里，这样肉会更滑。