蝶豆花冰粉

作者： 双鱼的日子

夏天必吃冰粉，充分利用盛开的蝶豆花，颜色一下就想到了海洋，更添一丝凉意。虽然所谓的正宗四川冰粉是要放芝麻和花生碎，但我更喜欢放水果丁或者就撒上干桂花，感觉更爽口。

用料

• 蝶豆花 20朵
• 冰粉 15克
• 水 500克
• 干桂花 适量
• 枸杞 适量
• 红糖 适量

蝶豆花冰粉的做法步骤

步骤 1

摘了盛开的蝶豆花冲洗干净。冲杯红糖水放冰箱里，可以根据自己口味调整红糖的用量。

步骤 2

水里加入蝶豆花，烧开后泡10-20分钟，让颜色充分释放出来。可以根据自己喜好调整蝶豆花的量来得到不同深浅的蓝色。

步骤 3

捞出蝶豆花，把水重新烧开，关火，倒入容器里，加入冰粉粉一个方向搅拌均匀。

步骤 4

放入冰箱冷藏等待凝固，我实在是心急，直接放冷冻里半个小时。用小刀划成小四方块。

步骤 5

倒入碗里，加入红糖水，泡过的枸杞，撒些桂花，吃起来凉飕飕，真舒服。

步骤 6

蝶豆花水里放了几滴柠檬和一勺蜂蜜，一部分做成紫色冰粉，剩下的当汤汁，不一样的色彩。

菜谱创建时间：2019-08-01 13:20:17