准备：牛肉切薄片，青椒切丝
腌制：牛肉切片，加入小苏打、淀粉、清水搅打上浆，加盐，加生抽，搅匀。生菜油封存，进冰箱腌制。
炒制：菜籽油烧热后转中火，炒牛肉片至变色后加入青椒丝翻炒，加生抽，加盐，翻炒至青椒丝变软，加蒜片翻炒，加葱花起锅。