夏日清爽虾仁牛油果沙拉

作者： Candice在De

炎炎夏日，来点清爽酸甜的味道！份量为二人份。

用料

• 虾仁 24个
• 牛油果 1个
• 小黄瓜 2根
• 火箭菜 Ruccola 少许
• 红边菜 Lollo Rosso 8大瓣 可用生菜替代
• 番茄 2个
• 红石榴 1/4个
• 酱汁
• 意大利黑醋Balsamico 3-5勺
• 橄榄油 1-2勺
• 蜂蜜 1-2勺
• 青柠 1/2-1个
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许

夏日清爽虾仁牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜洗净充分沥干；如果有甩水沙拉筛子可以更好地甩掉水分。其中，红边菜撕小片，番茄切丁，小黄瓜切片，红石榴剥出，牛油果切小方块。

步骤 2

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。中火热锅，倒入少许橄榄油，均匀放入虾仁煎制。1-2分钟后翻面，撒上海盐和黑胡椒，煎制稍有金黄即可盛起备用。

步骤 3

酱汁：在碗内分别依次加入意大利黑醋、橄榄油、蜂蜜、海盐、黑胡椒；把青柠汁挤入，搅拌均匀。

步骤 4

把蔬菜混合，铺上虾仁，撒上红石榴，倒入酱汁，完成！

夏日清爽虾仁牛油果沙拉的小贴士

牛油果容易氧化，如果切开后不是马上食用，要把切好的牛油果和它的核放在一起，用保鲜膜包好，吃的时候再加入，这样就不会氧化了。 小黄瓜可以间隔着削掉一部分皮，再切片，口感更清爽。 蔬菜种类都可以按个人喜好替换，建议保留红石榴，清甜可口；还可以加入薄荷叶和香菜。 酱汁的酸甜度可自行调节各调料的份量，调出自己喜欢的味道。

菜谱创建时间：2019-08-01 06:46:09