黄花鱼对半分割然后洗干净，蔬菜随便切。
撒一捏盐，一捏胡椒粉，薄薄的抹一层淀粉，像图片的样子，全部抹均匀。
用几瓣蒜把油炒香，然后放入蔬菜炒熟，调料只放油和盐就可以了，然后煎鱼，先煎皮的那一边，大约三分钟，然后翻面煎两分钟，用筷子轻松扎透鱼肉就熟了。