又香又辣的鱼头煲吃了嘛

作者： 是肉肉的小厨房呀

家里妈妈特别喜欢吃鱼头 可是吧剁椒鱼头真的吃腻了 所以就换种做法 这样做出来的鱼头肉质更加鲜美 也更加的入味！快来试试吧

用料

• 鱼头 1个
• 大蒜 1瓣
• 姜 3片
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 泡椒 3个
• 酸茭头 3个
• 红辣椒 2个
• 糖 半勺

又香又辣的鱼头煲吃了嘛的做法步骤

步骤 1

买来的鱼头 用清水冲洗干净 倒入料酒腌制 15到20分钟

步骤 2

准备姜葱蒜切段 再把泡椒和酸茭头切碎 备用

步骤 3

鱼腌制好后 起锅用姜擦拭锅内 这一步不仅可以去腥还可以让鱼不会粘锅 特别好用大家以后可以试试 等锅热以后 倒入油

步骤 4

油热以后 放入鱼头 煎制两面金黄

步骤 5

将煎好的鱼 倒出备用

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步骤 6

步骤 6

再起锅 倒入一点点的油 把之前的葱姜蒜泡椒和酸茭头放进锅内 小火炒香

步骤 7

炒香后 加入调味料 适量盐 半勺的糖和老抽 一勺的 料酒 生抽和蚝油

步骤 8

水开后 放入鱼头 调中火煮10分钟到15分钟 具体根据鱼头的大小定

步骤 9

然后再开大火收汁

步骤 10

好了以后放入小米椒和香葱

步骤 11

然后装盘就可以吃啦！！！汤汁也很好吃哦 可以拌米饭！！！

菜谱创建时间：2019-07-31 19:21:42