1.锅中放底油，放姜蒜沫、红辣椒圈、青辣椒圈、干辣椒皮等（喜欢辣的可多加辣），小火爆香。 2.放入豆瓣酱（没有豆瓣酱放老干妈可以）、少许老抽，翻炒出红油汁。 3.倒入肉沫继续翻炒。
4.调料和肉沫炒得差不多时，再加入一碗水熬汤汁，放入少许盐、鸡精，香油等。 5.加入浸泡好的粉丝闷煮至熟，收汁。 6.装盘，撒葱花。