前一天准备种面。将【种面】材料混合，慢速2分钟快速1分钟，搅拌面团稍微有筋度即可。
种面出缸温度控制在24度左右，室温发酵1个小时，放入5-7℃ 的冰箱隔夜发酵。
种面发酵完成的一个判断
发酵完的种面，牛奶，糖慢速搅拌1分钟，然后加入主面部分材料（先加淡奶油A）。慢速3分钟快速2分钟搅拌。
加入淡奶油B，慢速3分钟快速1分钟至面筋全部扩展。取出面团，基本发酵30分钟。（出缸温度需控制在25-26℃）
基础发酵完成后，分割成1个150g 的面团，整形为如图的长条状，松弛30分钟。
松弛后成型，放入锐凯450g低糖吐司模具中。（低糖吐司模具相比于正常的吐司模具，烘烤时间更短，化口性更好）
醒发温度36度，湿度75，发酵45分钟至模具7分满。发酵完成后入烤箱烤制，上火200，下火190，烤制25分钟。
出炉，表面颜色金黄（吐司表面易塌，属正常现象。）
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1.淡奶油A，B要分两次加入哦！ 2.搅拌机的时间和烤箱的时间温度可能要根据其性能做出调整。 3.这款吐司好吃的关键在于面粉，面粉的好坏直接 影响吐司的成败，推荐使用33日式面包粉，是一款非常适合制作吐司和日式面包的面粉。 4.这款吐司不加鸡蛋，这样会让淡奶油的奶香、甜味与面粉的小麦清香充分融合，实现了简单与美味至上的完美结合。