1.毛豆用盐水浸泡后，搓洗干净，剪去两头后焯水备用； 2.水烧开后，加入桂皮，八角，花椒，干辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟； 3.待闻得到香料的香味后，加入少量油和盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾； 4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡入味后即可。