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【小海家庭厨房】家庭美食-糖醋荷包蛋

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作者: 无敌小海孩
荷包蛋是最最家常的食品了,一般中国南北方的做法略有不同,但是大部分都是油煎后,放一点酱油,或者甜辣椒等调味料后,就可以吃了,可是很多小朋友特别不喜欢吃鸡蛋,即使是非常香的荷包蛋,有一种做法就非常符合小朋友的口味,当然啦,大人也非常喜欢,那就是经典的糖醋味,吃起来绝对不会有违和感,大家都来试试啊~

用料

【小海家庭厨房】家庭美食-糖醋荷包蛋的做法步骤

步骤 1

荷包蛋的做法很多细分,有不用油的,有用大油煎的,有单面的,有双面的,有全熟的,有糖心的,今天就做比较普通的,中等油量,要保证蛋白部分能够煎出很多气孔和焦层,双面都煎,这样能够更多的吸收糖醋汁。

步骤 2

荷包蛋要煎到边上一圈有焦的,最好能够形成一定的气孔,煎好以后,先拿出来备用。

步骤 3

做一个经典的糖醋汁,这个糖醋汁的基础是福建的糖醋排,与锅包肉相比呢,用的醋是香醋, 那即是 香醋30ml,白糖15g, 白糖一定要够量哦~ 否者就会很奇怪,很酸。将调好的糖醋汁下锅中, 然后慢慢熬煮。

步骤 4

等到有一点点浓稠的时候,放入煎好的荷包蛋,过一遍糖醋汁即可拿出来。

步骤 5

撒上一点葱花,上桌,这个糖醋荷包蛋,又有油煎的蛋香味,香醋的香和白糖的甜,又进一步凸显蛋香。

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步骤 6
步骤 6

这道菜就是属于那种,食材无比简单,但是味道和口感确是超级好的那一类家常菜,可以经常做,经常吃,好吃又有营养!

【小海家庭厨房】家庭美食-糖醋荷包蛋的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间:2019-07-31 13:47:12
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