除黄油外的其他材料先揉出筋，加黄油揉出膜。一次发酵后排气整形入两个450克吐司膜。加盖烤方形吐司：二发七分满360F 40分钟；不加盖烤山形吐司：二发九分满360F 35分钟，中途十分钟后盖锡纸，不然顶上会烤过。