一口小泡芙

作者： 大包儿呀

人们喜欢的一个甜品泡芙，其实就是与爱情相关的一道小吃。它本是发源于法国。来自于一个特别小恩爱的夫妻，在给上个世纪的法国，那里有很多农场，而农场主就算是当时比较有权势的人。有一个场主女儿，看上了一个放牧的小伙子，当时他们两个人的阶层差距可谓是巨大的，他们的爱情被他们的父亲发现了，当然父亲是不赞同这段感情的，于是父亲决定把这个小伙子赶出去。后来在女孩的苦苦哀求下，父亲给他们出了一个题目，让他们把牛奶装到蛋里面。如果能三天之内把这个问题解决做到的话就可以在一起，但是如果没有的话就把小伙子发落在遥远的南部。后来，这位聪明的小伙子和姑娘就开始细心研制，后来研制出了一种谁也没见过的食物，外表像鸡蛋壳一样酥脆，并且像鸡蛋一样有着黄色的色泽，原料也是用鸡蛋做的，里面的馅料却是用牛奶制成的。这种做法得到了农场主的认可，于是他们俩就终于在一起了，这对夫妻后来在法国开了一个店，因为男孩子的最后一个名字叫狍，而姑娘最后一个名字叫芙，所以连起来就形成了这种食物的名字。当时，在法国人的婚宴上，是一定要有这种小点心的，后来还流传到了英国，成为一种流行世界的美食。

用料

• 低筋面粉 105克
• 黄油 70克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 3个
• 糖 1克
• 盐 少许
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克

一口小泡芙的做法步骤

步骤 1

把牛奶黄油一起倒入锅中煮开，再倒入①克的糖还有少许的盐继续搅拌。

步骤 2

把过筛好的面粉倒入锅中搅拌均匀，切记要把火关掉再搅拌成无颗粒状~直至面糊变得顺滑。

步骤 3

把鸡蛋打散，分三次倒入面糊当中，依次搅拌均匀即可。

步骤 4

面糊倒入裱花袋，根据自己喜欢的大小挤出形状。

步骤 5

预热十分钟。上下火180℃烤25~30分钟（烤的时间根据泡芙大小而定）只要不烤焦，泡芙基本熟了都会比原来发大一点的。烤好记得要马上出锅不能在烤箱里面焖着，不然泡芙会下榻的。

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步骤 6

步骤 6

出锅的泡芙放凉，在底部戳个小洞方便挤奶油。

步骤 7

把淡奶油糖粉混合一起打发，直至奶油顺滑，只要不是水状即可，不能打发过头哦。（打发奶油的盆子最好放冰箱冰一下再倒入奶油打发）

步骤 8

最后就是成品啦~

菜谱创建时间：2019-07-31 11:03:00