烤箱200度，预热5分钟。准备牛奶、鸡蛋。我用的全蛋，加100毫升奶，正好做6个蛋挞。
牛奶加热，把砂糖放进去使其融化。
等牛奶冷却后，把鸡蛋打进去，混合均匀。不要在牛奶还是很热时打蛋进去，那就成蛋花汤了。
牛奶鸡蛋混合液过筛3次。没有筛子也可以不操作这步，就是细腻度会差点。黄桃切小块备用。
把黄桃放进蛋挞皮，再倒入蛋挞液至9分满。
烤箱200度，烤20分钟左右。最后几分钟记得多看看，边缘上色了就差不多了。
外面买的蛋挞皮都挺油的，所以蛋挞液不腻、甜度降低点，我觉得口感更好也更健康。