鸡爪剪掉指甲（最好中间横剁一刀劈成两半，吃起来方便也更入味），放入一锅冷水，同时放 3片姜，1 勺料酒，4 根葱，开火。煮开后把鸡爪捞出冲凉，沥水放一边备用（焯水这一步不用太久，鸡爪变色就可以了，煮太久血水味就会浸入）
锅内倒入雪碧，开大火，然后依次倒入泰式海鲜蘸酱，柠檬片（柠檬预处理，取 1/3个切片，切片再切半，去籽不然会苦，剩下的柠檬最后榨汁用），鸡爪，黄灯笼辣椒酱，酸辣汤块，然后搅拌一下
倒入蚝油，盐，尝一尝，偏甜就对了，最后加柠檬汁进去就是正好
保持大火再煮一会，煮到鸡爪表皮，用筷子一戳会破，就可以了（整个煮的过程大概需要 20 分钟）
把剩下2/3个柠檬的汁挤进去，再煮最后 1 分钟，让所有味道再锅里最后融合一下，关火，完成，冰箱冷藏一晚更好吃