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花生芝麻馅包子~一次发酵

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作者: 感馨
突然很馋花生芝麻馅的包子!想起家里刚好有熟花生和熟芝麻,于是马上撸起袖子,一个小时后香喷喷的包子就吃到嘴啦~😄😄😄

用料

花生芝麻馅包子~一次发酵的做法步骤

步骤 1

小火炒香炒熟花生和黑芝麻,放入料理机打碎,加入白砂糖,猪油,搅拌均匀备用。(花生也可以用袋子装着用棍子碾碎,花生芝麻的粗细全凭各人喜欢)。

步骤 2

把面团所有材料混合一起,面团揉至光滑,平均分成8份,滚圆后松驰5-10分钟左右。(我比较急性子一般滚圆后直接从第一个滚圆的开始做,直接略过松驰这一步)

步骤 3

取出一个面团摁扁(中间稍厚,四周稍薄),放入馅料,包起用手稍微搓圆一下,收口朝下放至蒸架上,其它面团依次做好。(为了防粘,包子底部我垫了油纸,没有油纸也可以蒸架上刷油或垫油布~)

步骤 4

常温发酵二倍大(我现在的气温30度左右,直接放锅里盖上锅盖大概发酵半小时左右)(天气冷的时候可以锅里放水烧至温水后关火,把包子放入锅里盖上锅盖发酵)。

步骤 5

大火烧开水,放入发酵好的包子,盖上锅盖,大火蒸13分钟左右,揭开锅盖再关火。

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步骤 6
步骤 6

成品图,晾至温热就可以吃了。

步骤 7

满满的馅料~

步骤 8

加了全麦面粉的包子~

花生芝麻馅包子~一次发酵的小贴士

1,面团一定要揉至光滑状态。 2,发酵一定要发酵到位。

菜谱创建时间:2019-07-30 20:35:07
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