韩式拌饭

作者： 阿花食集

拌饭在19世纪末就出现在韩国，关于它的由来也有两种说法，一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。“饮福”是指祭祖以后，要分吃桌上剩下的食物，但是大家想每种供品都能尝到，所以就把每种食物放在一个碗里搅拌，成了拌饭的起源。“剩饭处理说”看这个名字也就能说明其原理了。 各个地区的韩国人都会就地取材，把喜欢吃的蔬菜与米饭混合搅拌，再加上韩式辣酱，把营养与美味搅拌在一起，其最大的特点就是下饭。 就算是一个人的吃饭，也可以吃的很丰盛！

用料

• 牛肉 若干
• 胡萝卜 1个
• 西葫芦 1个
• 菠菜 若干
• 香菇 3个
• 豆芽 若干
• 辣白菜 若干
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 2头
• 白熟芝麻 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 半勺
• 芝麻油 1勺
• 苹果醋 1勺
• 韩式辣酱 2勺

韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，放入一勺生抽、半勺白糖、一勺芝麻油

步骤 2

搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

胡萝卜切丝、西葫芦切片、豆芽、菠菜切小段、香菇切片

步骤 4

少油炒胡萝卜，放一点盐

步骤 5

少油炒西葫芦，放一点盐

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步骤 6

步骤 6

少油炒香菇，放一点盐

步骤 7

另起锅，烧水煮豆芽，放一点盐，煮2分钟

步骤 8

换水煮菠菜，放一点盐，两滴食用油

步骤 9

腌制好的牛肉炒熟

步骤 10

配菜全部准备完，放置一旁备用

步骤 11

接下来调制拌饭酱 10、碗里放一勺白熟芝麻、一勺蒜末、半勺白糖、一勺芝麻油、一勺苹果醋、一勺生抽、两勺韩式辣酱

步骤 12

搅拌均匀酱料就好了

步骤 13

米饭上铺上牛肉、胡萝卜、西葫芦、菠菜、豆芽、香菇、辣白菜，再一个煎蛋（这里放的是一颗无油煎蛋，无油煎蛋可以关注我的公众号，在酸汤面里有讲过哦）

步骤 14

淋上配好的酱料

步骤 15

完整的韩式拌饭就做好了

步骤 16

把菜、米饭、酱料完全搅拌均匀

步骤 17

就可以大口大口的开动了，一口下去有菜有肉

步骤 18

就算是一个人，也可以吃的很丰盛

步骤 19

喜欢可以关注微信公众号：阿花食集

菜谱创建时间：2019-07-30 17:40:36