鱿鱼须炒蒜薹

作者： 山海五味

大宝子特别爱吃这道菜，每次去饭店都要点这道菜。说实话，饭店里的往往是辣椒多鱿鱼须少，孩子吃着辣不说，还不过瘾，吃没几口就剩了一盘子辣椒。还是要自己做啊，买了二斤鱿鱼须冻在冰箱里，自己炒了两次了，很好吃，比饭店不差。

用料

• 鱿鱼须 250g
• 蒜薹 一把
• 盐 一茶匙
• 植物油 适量
• 面粉 二勺
• 淀粉 二勺
• 水 适量
• 干辣椒 看个人口味
• 麻椒 一把
• 蒜 半头

鱿鱼须炒蒜薹的做法步骤

步骤 1

蒜薹切段用水焯熟捞出备用

步骤 2

蒜切片，辣椒切段

步骤 3

淀粉和面粉混合，然后加适量水调成面糊，稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落

步骤 4

鱿鱼须放入面糊中裹匀

步骤 5

锅里放油，六成热放鱿鱼须进去炸，先炸定型捞出

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步骤 6

步骤 6

开大火升高油温，把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆

步骤 7

锅中留少许底油，下蒜片，麻椒，辣椒炒出香味

步骤 8

放蒜薹进去翻炒

步骤 9

放鱿鱼须进去，加适量盐调味，炒匀即可出锅

步骤 10

十分香呢

步骤 11

比饭店的可实在多了

步骤 12

简单又美味

菜谱创建时间：2019-07-30 16:46:50