热油，放一点火锅底料炒化，加入葱姜蒜爆香，放入老坛酸菜末炒香，加入热水，水开就可以下面了，调入适量的酱油和耗油，火锅丸子可以切片，放进去，也可以整个丢进去，（我看店里都是切片，大概是显得多，我就切片了，比较有感觉）大概要煮七八分钟，快熟的时候可以加点绿叶菜，最后出锅前，可以放点鸡精，葱花，完美