奶黄包

作者： dxq801126

用料

• 奶黄部分
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉 50克
• 咸鸭蛋黄 一个
• 糖 40克
• 包子皮部分
• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 糖 50克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

将食材准备

步骤 2

面粉加入适当的水，酵母，揉到面团光滑，静等发酵

步骤 3

准备奶黄，两个鸡蛋、100克奶、糖、咸蛋黄，黄油全部加一起搅拌

步骤 4

搅拌均匀后筛入玉米淀粉，拌匀

步骤 5

隔水煮，边煮边搅，不然蛋黄会沉淀

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步骤 6

步骤 6

开始凝固后小火，到这个程度就OK啦

步骤 7

将奶黄均匀分好捏成团备用

步骤 8

面团用擀面杖擀平

步骤 9

做好的奶黄包不能马上上锅蒸，要醒20—30分钟，再上锅蒸

步骤 10

蒸18分钟，关火8分钟后再开锅盖

菜谱创建时间：2019-07-30 13:18:18