鸡胸脯肉用刀背拍松，切成条，放盐 料酒 胡椒粉 淀粉 半个鸡蛋清搅拌均匀腌半小时
剩下的鸡蛋蛋白蛋黄搅拌均匀，腌好的鸡胸脯肉裹一层鸡蛋，再裹一层面包糠，全部裹好在下油锅炸
油温5层热，（放入筷子起小泡）放入鸡胸脯肉下至金黄
捞出控油，挤上番茄酱或者沙拉酱。