大米糯米3：1，清洗沥水晒干后加八角，桂皮，干锅小火炒至微焦，挑去八角桂皮，用料理机打碎。（也可直接打碎再炒）
排骨（最好带点肥肉）用清水漂去血水沥干，加调味料拌匀，如没有五香辣酱，可用其它辣酱加适量五香粉。
加米粉
加少许盐拌匀，拌的时候就闻到香了。拌好后腌制4小时。
盘子底铺红薯厚片，或者土豆，芋头都可。
摆上排骨
电压力锅蒸35-40分钟
出锅撒点葱花
排骨太好吃了
垫在底下的红薯当主食，完美！
加适量自制蒜蓉辣椒，又是另一番风味！
这是五花肉切薄片，加生抽，米酒，少许复制酱油（老抽20，生抽7，糖2，五香粉少许，白胡椒粉少许拌匀蒸10分钟）拌匀腌制30分钟，每片肉裹上米粉平铺在盘中（底下垫红薯或其它）尽量不重叠，静置2-3小时，普通蒸锅蒸1小时。