玉米大骨鲜汤

作者： 修炼的何小厨

我爱喝汤～夏天喝汤，开胃增加食欲；冬天喝汤，热气腾腾暖和～但是夏天的汤要清淡鲜甜一点，不会增加热气才好。夏天我多会炖一些清甜的汤～汤虽有营养，但是也不宜喝熬煮太久的汤，长久会导致尿酸高，痛风的人应该深有体会，特别是经常生活在潮湿的环境中的人（例如广东～加上他们吃海鲜较多～痛风的几率较大）

用料

• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 大骨 1斤
• 葱 2根
• 姜 一块
• 红枣 6颗
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 白醋 3滴

玉米大骨鲜汤的做法步骤

步骤 1

备好所有材料

步骤 2

将大骨清洗干净后，冷水下锅，加入一勺料酒，几片生姜，开火煮开～煮开后有很多浮沫，画面有点恶心🤢，就没拍了～

步骤 3

洗去浮沫，清洗干净准备炖吧……

步骤 4

大骨放入砂锅里，加入一个葱结，几片生姜

步骤 5

加入清水，至少掩过大骨，要多加些水，因为熬煮过程中水份会减少；然后滴几滴醋，加入红枣～开大火，开始炖～

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步骤 6

步骤 6

炖的过程中，将玉米和胡萝卜改刀切好～剩下一颗葱切葱花

步骤 7

大火炖啊炖～大火煮开后再用大火再炖二十分钟，然后再转为中火～

步骤 8

改为中火时就加入胡萝卜和玉米～然后就是炖啊炖，炖个半小时～不需要太久哦～

步骤 9

好啦～炖好之后加入盐调味～不要那么死板，根据自己的口味添加哈～然后撒入葱花出锅

步骤 10

鲜美😋

步骤 11

汤虽没那么浓白，但是很清甜哦～🥳爱了

玉米大骨鲜汤的小贴士

用料简单，做法简单，没什么特殊的小技巧～就是要大骨要先过一下水，去除浮沫和腥味儿～汤才能更鲜甜。尿酸高的亲们～大骨汤不要熬那么久，平时的汤也是哦，油脂多的可以撇去油脂，喝清汤就好了～

菜谱创建时间：2019-07-30 11:22:08