低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】

作者： 红九爆米花

❤️自己研究的方子，尝试多次，这个配比无论从口感还是成型度都非常好。 ❤️用脱脂奶粉代替黄油，低脂牛奶代替全脂牛奶，既可以有浓浓奶香，又降低了脂肪含量。 ❤️使用代糖时应根据代糖甜度来添加。 ❤️比较喜欢吃甜的朋友，或者没有进行低糖饮食的朋友，白砂糖可以再增加10g. ❤️美味顺滑，可以直接使用也可以作为各种烘焙基底. ❤️喜欢香草味道的朋友可以加入几滴香草精

用料

• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 德运脱脂乳粉 35克
• 白砂糖（可换代糖 添加量适量） 40克
• 鸡蛋黄 4个
• 低脂牛奶 400ml
• 淡奶油 100ml

低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】的做法步骤

步骤 1

德运脱脂乳粉、玉米淀粉、低筋面粉、糖混合在一个容器内

步骤 2

放入蛋黄，用手揉搓成小碎粒状

步骤 3

牛奶400ml加热到85度关火，80度倒入揉搓好的蛋黄碎容器中

步骤 4

电动打蛋器低速搅拌均匀，稍稍降温后加入动物性淡奶油100ml，继续搅打均匀

步骤 5

倒入锅内，开火不停搅拌，搅拌至浓稠

展开全部

步骤 6

步骤 6

盆内放入冰块或冰水快速降温，打蛋器开高档继续搅打至顺滑

步骤 7

搅打好后放入干净并且干燥的容器中，冰箱冷藏，这样就完成啦～ 很简单的同时又很美味，可以与奶油奶酪混合后食用，也可以直接涂抹在面包上吃，都非常美味～

步骤 8

定期更新食谱，喜欢记得收藏或关注下，方便找到哈

低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】的小贴士

要一次成功，请务必把控好牛奶温度喔 希望大家做好之后可以晒出自己的作品，多多分享，么么哒，爱你们～^o^

菜谱创建时间：2019-07-30 10:26:41