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西安特色小吃——孜然炒细面

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作者: duojimama
孜然炒面是西安的一道特色小吃,身在外地,突然间念起这个味道,一时便控制不住。起身翻罗万能的某宝,还真有细面可以买到,下单购买,做起来😄。

用料

西安特色小吃——孜然炒细面的做法步骤

步骤 1

细面条上锅蒸15分钟至散开。(我买的冷冻的面条,需要这一步)

步骤 2

锅中放油,下入洋葱、圆白菜 、豆芽、青蒜翻炒至七成熟,加入细面翻炒,放入生抽、盐、孜然粉、辣椒面翻炒2分钟,出锅。

步骤 3

铁锅洗净,烧干,加入少许油,转动锅,让油均匀覆盖锅的内壁,多余的油倒出。转小火,鸡蛋打散,放少许盐,倒入锅中,旋转锅,让蛋液形成薄薄的蛋皮。

步骤 4

蛋皮盖到炒面上,开吃吧。😄

菜谱创建时间:2019-07-30 10:14:53
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