把鸡蛋打好，然后加少量水。
把准备的馒头切成丁。
把准备的菜切成和馒头大小差不多的样子。
用蛋液把馒头蘸好。
小火，倒油，放菜。
再放蘸好蛋液的馒头，一定要是小火，不然会糊掉，馒头刚放进去之后不要铲子不要搅，会碎，烧一会儿再搅。
成品。