玛德琳蛋糕

作者： 草莓43

很久前就一直想做这个玛德琳，但一直未实践。收到学厨寄来的模具立马做起来，用的僖儿的方子，没想到如此简单。出炉那会不小心手抖了下玛德琳都跑出来了，不用刷油脱模轻轻松松✌️

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 75克
• 黄油 100克
• 柠檬 1/3个
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 红曲粉 2克
• 抹茶粉 2克

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

打入鸡蛋。

步骤 3

加入白砂糖搅拌至糖融化。

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，加入盐。

步骤 5

搅拌均匀至面粉无颗粒状态。

步骤 6

挤入柠檬汁。

步骤 7

加入融化后的黄油。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

用小碗分装少部分出来分别加入红曲粉和抹茶粉。

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

抹茶味

步骤 12

装入裱花袋，冰箱冷藏一小时。

步骤 13

将冷藏过后的面糊挤入玛德琳模具。

步骤 14

注意不用挤满模具，8分满即可。

步骤 15

烤箱上下170度预热好，烤制10分钟。注意观察边缘微微焦黄即可出炉。

步骤 16

出炉后脱模

步骤 17

网架放凉

步骤 18

草莓巧克力融化

步骤 19

放凉后的玛德琳蘸上巧克力和糖珠

步骤 20

放凉

步骤 21

也可洒上糖粉装饰

步骤 22

一杯黑咖啡一碟玛德琳，一苦一甜。完美

菜谱创建时间：2019-07-29 23:09:20