自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞

作者： -ZZZZZoey

蛋挞皮用的是 冷战-1 这位方主的苹果派派皮，口感有嚼劲（我不喜欢酥皮，太油了） 蛋挞液用的是Tinrry甜悦的蛋挞液方子，口感非常好，但是觉得有点甜，可以再适当调整甜度 一共可以做大约10个正常大小的蛋挞

用料

• 蛋挞皮
• 低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 20克
• 糖粉 15克
• 蛋挞液
• 牛奶 110克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 一个（约55克）
• 蛋黄 一个（约15克）
• 淡奶油 180克

自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮：黄油软化后，把蛋挞皮原料全部混合，揉成面团后用保鲜膜包起来放到冰箱松弛30分钟

步骤 2

蛋挞液：用牛奶把糖粉搅拌融化，再把打过的鸡蛋慢慢加入融化了糖粉的牛奶中，搅拌均匀，再加入奶油搅拌（均手动搅拌即可），均匀后筛三次

步骤 3

蛋挞皮面团取出整形，将蛋挞液倒至9分满

步骤 4

烤箱170度25分钟（我家的是松下微波炉的烤箱功能，温度比普遍下厨房方子上的高20度，例如别的方子写190度，我就要用170，请自行调整）

菜谱创建时间：2019-07-29 23:08:06