虾是前两天买回来冻冰箱的，当时就挑了虾线！我很不想承认挑虾线太痛苦了，求快速有效的办法！莲藕打皮切片，红椒切块，小青椒切段！香菇蘑菇看自己喜欢，随便切！生姜切片，葱段大蒜以及香料备好！还有一个豆瓣和干辣椒忘记拍照。
锅里倒油看到冒油烟了加点姜片进去再把虾倒进去，加姜片是为了防止虾粘锅！翻炒到虾变红，加点料酒生抽盐继续翻炒2.3分钟舀起来！
炒虾以后还有油就把素菜放进去炒！因为我有菌类就先放下去炒个一两分钟！接着放生姜大蒜香料花椒，豆瓣一勺（自家做的豆瓣有点辣不敢放多了）干辣椒翻炒到有香味扑鼻就把洋葱藕片请教红椒放进去继续炒！干锅除了炒还是炒！蔬菜炒个 几分钟就把之前的虾倒进去继续炒，切记不要加水，加水就不是干锅了！
虾和蔬菜一起炒个三五分钟，可以试一下菜有没有入味，没有入味可以再炒一下！装盘以后可以撒点芝麻，香菜薄荷叶芹菜叶都可以，只要一点点，为了摆盘好看的