削皮洗净，在太阳底下嗮干。嗮多干看你用什么器具蒸。用炒菜锅蒸就嗮五成干，我是用电饭煲蒸的所以嗮得偏硬。
嗮干加入糯米粉，少量盐，老抽一点调色，生抽（炒菜放多少量就放多少），糖可以多点（如果吃辣的可以少放糖再加入适量的辣椒面）。
加入少量水抓匀，不需要南瓜每一片都糊上糯米粉，要是糯米粉放多了可以加入少量面粉防止粘牙。
我直接放盘蒸，要是用炒锅蒸的可以放在塞子用布垫着摆好（这样会很黏，不想洗东西）
正好后可以嗮了，我没做多少，就放盘子嗮，可以用个洗菜篓子罩着防止苍蝇靠近。
嗮得时候需要给它翻身，我每次都会拿一小块吃。嗮多干看你喜欢吃多干。
市面买的是没有整块的南瓜的，我想它是把南瓜蒸熟然后和糯米粉搅和才成块。想吃也可以做，南瓜就不用嗮，直接蒸熟在和糯米粉加入调料再蒸。