绵绵吃啊：香煎豆腐煲

作者： 绵绵吃啊

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 水 1碗
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 酱油 半勺
• 土豆 半个
• 黑胡椒 1小勺
• 豆瓣酱 1勺

绵绵吃啊：香煎豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切成方片、土豆切块、香葱大蒜切末、干辣椒切段

步骤 2

锅中下油，升温后下豆腐，火不要太大，慢慢煎，中间要多次翻面，时刻注意火候。

步骤 3

一面煎了翻另一面

步骤 4

随时注意火候

步骤 5

煎到两面金黄后取出备用

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步骤 6

步骤 6

细节

步骤 7

直接在煎豆腐的油里下葱蒜末和干辣椒段炒香

步骤 8

加入一勺豆瓣酱，炒开

步骤 9

下豆腐，和调料炒开。

步骤 10

加入一勺生抽、少许蚝油、一勺香醋

步骤 11

倒入土豆块，炒匀

步骤 12

加入一碗水，

步骤 13

盖上盖子，大火烧开后转中火，继续烧。

步骤 14

煮到土豆变软，出锅前加入一小勺黑胡椒，炒匀

步骤 15

加入水淀粉，炒匀后再煮2-3分钟

步骤 16

出锅后撒上香葱即可

步骤 17

细节

绵绵吃啊：香煎豆腐煲的小贴士

可以不加土豆！

菜谱创建时间：2019-07-29 17:58:43