鸭肝、胡萝卜切丁，生菜切丝，鸡蛋打散 注：鸭肝是在熟菜店买的，2元一个，自带咸香味，不需要另外放盐。如果是买的生鸭肝，在炒时需要适量放盐
倒点油，锅热后，倒入打散的蛋，成型后装出
再加点油，依次倒入鸭肝、胡萝卜、生菜翻炒
加入鸡蛋，倒点生抽调味继续翻炒
加入米饭，继续翻炒均匀，根据自己的口味，适量加生抽翻炒，翻炒均匀后盛出。