葱姜蒜切碎，白玉菇剪去根部洗净，青椒切粗丝，洋葱切粗丝，西红柿切几半。
热锅凉油，烧至油热，放入葱姜蒜，炒香。放入白玉菇，炒两分钟，然后放青椒丝，洋葱丝，西红柿瓣，加入适量盐，生抽，十三香，鸡精，调翻几下，调中小火，盖锅盖，焖炒两分钟，出锅。