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排骨冷水下锅，大🔥水开后，撇出血沫 要撇干净。➕葱段 姜片 八角两个 两勺盐 ➕老抽 酱油（不要加多）
转中🔥炖（不到一个小时左右）比炖排骨时间短一点一会跟豆角炖
锅内多放油，放入豆角，大🔥翻炒，翻炒均匀，把豆角炒蔫（多炒一会）
豆角可以了，下土豆和南瓜 （还可以加玉米）继续翻炒一会
➕一点点老抽，➕一些酱油翻炒均匀
加葱姜
倒入排骨汤，尝一下，盐可以少一些，半勺左右，不要加多。放入排骨。
盖锅盖，开锅转中小🔥炖。（半小时左右）
开锅盖，大🔥收汤。加点鸡精
菜谱创建时间：2019-07-29 12:12:54