韭菜洗干净切成段。
两块水豆腐切成8片，用不粘锅煎到两面金黄。煎豆腐时油要稍微多些，开中小火或中火，等一面硬了后再反面，不然容易碎，用中火要特别随时观察，以免煎焦。
热锅放油，（可以比我这少些）
油热放韭菜翻炒几下，放入豆腐，加点盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。
装盘开动。