绿豆清洗几遍。清水泡半天。
泡过的绿豆清洗干净，和水比例1：4，大火煮开。
绿豆大火煮开后，放入冰糖，转小火炖煮至少一个半小时到两小时。锅盖用两根筷子搁一下，以防溢出。
煮好的绿豆汤，盛入大点的锅或者盆里。自然晾凉，即可食用，冷藏口味更佳。